{"id":97,"date":"2018-03-21T11:56:52","date_gmt":"2018-03-21T10:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gretzmeier.de\/wp\/?page_id=97"},"modified":"2025-05-21T09:10:16","modified_gmt":"2025-05-21T08:10:16","slug":"weingut","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gretzmeier-shop.de\/?page_id=97","title":{"rendered":"Weingut"},"content":{"rendered":"\n
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Vinothek<\/h2>\n\n\n\n

\u00d6ffnungszeiten des Weinverkaufs<\/p>\n\n\n\n

Mo- Fr 8.30-12 & 14-17.30 Uhr Sa 8.30-12 Uhr<\/p>\n\n\n\n

Verkostungen sind nach Anmeldung m\u00f6glich. <\/p>\n\n\n\n

Wir erheben bei Bedarf eine Verkostungsgeb\u00fchr von <\/p>\n\n\n\n

10 \u20ac<\/strong> pro Person f\u00fcr 5 Weine.<\/p>\n\n\n\n

Ab einem Einkauf von 100 \u20ac pro Person<\/strong> erstatten wir Ihnen die Verkostungsgeb\u00fchr.<\/p>\n\n\n\n

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Preisliste PDF<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Keller<\/h2>\n\n\n\n

Kellertechnisch zeigt Jakob nunmehr sein international gewonnenes Wissen. Jakobs Handschrift zeigt sich in seinen ausdrucksstarken Weinen, jeder Wein ist ein Individuum. Diese sind sowohl frische, fruchtige Weine, als auch mineralisch komplexe Weine.<\/p>\n\n\n\n

Alle Rotweine durchlaufen nach der Maische-G\u00e4rung eine mindestens 24-monatige Fassreife  \u2013 bei entsprechenden Voraussetzungen des Lesegutes auch im kleinen Barrique. Gro\u00dfer Wert liegt in der Ruhe und der langen Reifezeiten, die er seinen Weinen angedeihen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

Bei den Wei\u00dfweinen wird auf einen frischen, fruchtigen Charakter Wert gelegt. Gretzmeier sieht sich zwar selber als Traditionalist, was die Werte und Tugenden der klassischen Kellerwirtschaft betrifft, ist jedoch durchaus auch Neuerungen aufgeschlossen. Seine Cuve\u00e9s beispielsweise haben mit ihrer gelungenen Kombination aus umweltschonenden Neuz\u00fcch\u00adtungen und traditionsreichen Rebsorten viele Nachahmer gefunden.<\/p>\n\n\n\n

Unser Sekt wird ausschlie\u00dflich nach dem traditionellen Verfahren hergestellt. Dabei lagern der Sekt unter st\u00e4ndiger Aufsicht und Kontrolle bis zu 10 Jahren auf der Hefe.<\/p>\n\n\n\n

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Weinberg<\/h2>\n\n\n\n

Alle unsere Anbaugebiete befinden sich zu 100% auf dem Merdinger B\u00fchl auf dem sonnigen Tuniberg in Baden-W\u00fcrttemberg, N\u00e4he Freiburg.<\/p>\n\n\n\n

Der Tuniberg wird von vielen Weinkennern als „Weinparadies“ bezeichnet und liegt in der oberrheinischen Tiefebene. Dabei geh\u00f6rt diese Region zur w\u00e4rmsten Region Deutschlands.<\/p>\n\n\n\n

Durch die Kalkstein- und n\u00e4hrhaften L\u00f6ssboden, das milde Klima sowie den vielen, vielen Sonnenstunden k\u00f6nnen die Trauben auf edelste Weise reifen und erhalten dadurch ihren einzigartigen, unverkennbaren Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Heute bewirtschaftet er im Familienbetrieb \u00fcber 10 Hektar Reben in den traditionsreichen Burgunderlagen rund um Merdingen. Besonderen Wert legt er auf eine naturgerechte Boden\u00adbehandlung unter F\u00f6rderung eines artenreichen Unterwuchses.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Gutsweine<\/h2>\n\n\n\n

Mit der Linie \u201cGutsweine\u201d legen wir Ihnen Tropfen ans Herz, die sich durch besondere Frische und Fruchtigkeit auszeichnen. Diese erhalten sie durch konsequent reduktiven Ausbau eines zum optimalen Zeitpunkt geherbsteten Lesegutes aus ertrags\u00adreduzierten Anlagen.
Gutsweine erkennen Sie an der Verwendung des roten Etiketts f\u00fcr Rotweine und eines gr\u00fcnen f\u00fcr Wei\u00dfweine. Sie sind die animierend-frischen und unkomplizierten Begleiter eines geselligen Abends mit guter badischer K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

Selectionsweine<\/h2>\n\n\n\n

Unsere Linie \u201cSelectionsweine\u201d mit goldenem Etikett hebt selbst dem erfahrensten Weinkenner die Augenbrauen. Wie sind in badischen Breiten solch ausdrucksstarke Spitzenweine m\u00f6glich? Komplexit\u00e4t, Kraft, Aromenintensit\u00e4t – diesen Dreiklang verdanken unsere Selektionsweine vor allem dem wichtigsten Produktionsfaktor, der unter betriebs\u00f6konomischen Gesichts\u00adpunkten oft zu kurz kommt: Die Zeit – die Zeit der Reife, die Zeit der unaufgeregten G\u00e4rung und vor allem die Zeit des mehr\u00adj\u00e4hrigen Hefelagers im Holzfass, bringt unseren Bioweinen die Langlebigkeit und F\u00fclle. Die Zeit ersetzt uns all die kleinen Helferlein, die ansonsten einem jungen Tropfen Reife verschaffen sollen. Und durch den Verzicht auf tierische Sch\u00f6nungsmittel sind unsere Weine komplett vegan.
Beide Produktlinien setzen damit eins zu eins unsere Firmenphilosophie um, traditionelle Werte mit einem aus wissenschaftlichen Erkenntnissen gewonnenen \u00f6kologischen An- und Ausbau neu zu interpretieren.<\/p>\n\n\n\n

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Qualit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n

Tradition, Erfahrung, innovative Ideen, \u00f6kologische und moderne Anbautechniken – eine vielseitige Kombination f\u00fcr das qualitativ hochwertige Genusserlebnis<\/h4>\n\n\n\n

Unsere Vision hei\u00dft nach wie vor: Erste Klasse! Das f\u00e4ngt nat\u00fcrlich bei der Frucht an und sie findet ihre Vollendung im Verarbeitungsprozess. Vollkommen ist die Qualit\u00e4t, wenn es gelingt die Frucht sozusagen in der Flasche einzufangen und sie im Glas wieder freizugeben.<\/p>\n\n\n\n

Um den hohen \u00f6kologischen Qualit\u00e4tsstandart unserer Weine und damit Ihren Genuss zu garantieren werden unsere Fr\u00fcchte nach strengen Qualit\u00e4tskriterien angebaut:<\/p>\n\n\n\n