Traditionelle Hausbrennerei

In unserer traditionsreichen Hausbrennerei wurden bereits im Jahre 1849 von unseren Vorfahren edelste Tropfen hergestellt. Das notwendige Wissen wird seither von Generation zu Generation weitergegeben und ständig verfeinert. Die Ernte von 5,5 Hektar eigenem Obstbau wird ausschließlich in der eigenen Brennerei verarbeitet.

Übrigens sind alle unsere Brände ungezuckert. Ein wirklich großer Edelbrand muss im Glas so intensiv und vor allem rein durfen, dass man meint direkt unter dem blütenübersäten Baum zu stehen.

In diesem Sinne wünschen wir viel Genuss mit unseren Bränden.

Edle Raritäten

In unserem Archiv lagern unsere verschiedensten Edelbrände in Holz-, Ton- und Glasgefäßen. Die Bestände sind nach Jahrgängen sortiert und reichen über 40 Jahre in die Vergangenheit (bis zum Jahre 1971).

Das ganz besondere Geschenk für Geburtstage und einmalige Anlässe.

Gerne kann unser Archiv nach Vereinbarung besichtigt werden.

Sonnenverwöhnter Anbau für höchste Qualität

Alle unsere Anbauflächen für das sonnenverwöhnte Obst unserer Edelbrände befinden sich in unserer Heimatgemeinde Merdingen.

Unser Obst wird dabei hauptsächlich auf natürlichen Kies und nährstoffreichen Lösboden angebaut. Zusammen mit den vielen Sonnentagen und dem milden Klima in unserer Region bieten wir damit unseren Bäumen den optimalen Lebensraum, damit ihre Früchte auf natürlichste Art reifen können und das feine Aroma ausbilden können.    

Unser besonderer Stolz gilt dabei unseren Speierling Plantagen, auf welchen diese seltenen Früchte angebaut werden. Die Bäume wurden vor ca. 25 Jahren angepflanzt und durch liebevolle und geduldige Arbeit auf eine Stammhöhe von über 8m gezüchtet. Vor wenigen Jahren konnten wir die ersten Früchte ernten.

Destillate

Unsere edlen Brände decken eine große Vielfalt an alten Obstsorten ab, wie zum Beispiel

  • Speierling
  • Mispeln
  • Kornelkirsche
  • Elsbeere
  • Wildkirschen
  • Speierling
  • Mirabellen
  • Mirabellanen (wilde Mirabellen)
  • Zibärtle
  • Elsbeere
  • Quitten
  • Schlehen
  • Dornspfliemli
  • Feldzwetschge
  • Williams-Birne
  • Alexander Lucas
  • Kornellkirschen
  • Edelmostbirnen
  • etc.